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    其他酒楼的掌柜坐不住了，纷纷前来探底。

    吃过了以后发现这火锅确实好吃。

    他们也开始研究，一时间各大饭馆也开始上架了火锅，并大肆宣传。

    不仅如此，他们还降价，每个套餐比采蝶轩少好几两银子。

    采蝶轩的客流量开始迎来了短暂的回落。

    这忙习惯了，冷不丁闲了下来，陈铮还有些不适应铮。

    这天中午，又到了饭点，大厅和楼上几乎也坐满了人。

    但是相对比于前段时间的客流量来说，算是少了不少人。

    陈铮走到了柜台旁边，百无聊赖的拨弄着算珠。

    “娘，你有没有发现这两天咱们店的客人少了？听说其他饭馆也开始上架了火锅系列！”

    陆彩萍在柜台翻看账本。

    从账本上来看，这两天确实客流量回落，日营收少了。

    她合起了账本，不紧不慢道:“花无百日红，咱们不可能垄断的了这京城的饭馆生意。”

    “何况，整天吃一个口味总会腻，客人偶尔换一换口味也正常。”

    “咱们是火锅开创者，别的店子是模仿。”

    “交给时间，要是咱们店的味道足够好吃，到时候那些客人们一定还会回头。”

    陆彩萍知道不进则退，想要生意长久的话，那就必须得不断的创新，不能止步于前。

    除了从味道方面入手，还要从食材方面入手。

    陆彩萍打算不用采蝶轩的名号，在京城开设新店，走平民路线。

    陈铮表示不理解铮。

    “娘，现在咱一家店铺的客人都少了，再开，那还有生意吗？”

    陆彩萍嘴角上扬，眼神满是笃定:“咱们现在开的是走高档路线，赚的都是那些老爷夫人的钱。”

    “这条街上的大多数都是中高档餐馆，目标客户都是有钱人。”

    “娘现在打算开的是平民餐馆，走平民路线，所以就要到民城街，那边面对的是普罗大众。”

    “我问你，是有钱人多，还是普通百姓多。”

    陈铮愣了一下:‘这当然是穷人多。”

    “这就对了，穷人的钱虽说是挣的少了些，可是薄利多销嘛！”

    “而且民城街那边儿的铺子也要便宜些。”

    说做就做。

    下午，陆彩萍便去了牙行，开始了解民城街那边的铺子。

    仅仅隔了两条街的距离，但是那边的铺租比这边要便宜一大半儿。
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