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    但吃过两回就不在意了。

    因为不管沈栀做什么菜，都好吃。

    她从小就有这方面的天赋。

    别人按菜谱做出来是六七十分，她随手一颠勺就是九十分往上。

    火候、调味、搭配，别人要练十年的东西她好像天生就会。

    可能这就是传说中的天赋怪吧。

    价格也实在，荤菜十二到十八，素菜八到十块，大菜会贵一点。

    附近开店的、退休在家的老头老太太、还有几个写字楼里的上班族中午会过来。

    小店不算火爆，但也不愁客源，刚好是她一个人能搞定的范围。

    今天这板豆腐是隔壁街“启明星”培训机构的张老师点的。

    他每周三固定来吃午饭，每次来都要念叨一回：“小沈，你那个家常豆腐我做梦都想。”

    沈栀就把它排进了今天的菜单。

    菜单定好，她开始收拾食材。

    黄鱼先处理，刮鳞、去腮、开膛掏内脏，沿着鱼身两侧划几道斜刀，方便入味。

    清水冲洗干净，用料酒和姜片腌上，拉上保鲜膜，然后搁在不锈钢盆里放进冰箱。

    手上的活干完，她直起腰看了看墙上的钟。

    七点四十。

    离开门还有三个多小时，她该给自己做早饭了。

    冰箱里有昨天卤的牛肉，还剩下小半块，颜色红亮，切面纹理清晰，卤透了的肉散着酱香。

    她拿出来放在案板上，拎了把刀，顺着纹理切。

    牛肉凉透之后特别好切，刀落下去不散不碎，薄片整齐齐地倒在砧板上，边缘微卷着，瘦肉与筋膜的纹路交织。

    她就一个人吃，所以只切了十几片就够了。

    然后烧水下面。

    她今天懒得自己擀面，用的是昨天从杂货铺买的碱水细面，那种微泛黄的质地，煮出来口感弹滑，比一般挂面强不少。

    锅里的水翻滚起来，面条下去，筷子拨散，煮个两分钟就够了。

    另一边小锅里熬着她自己调的汤底，大骨汤打底，加了一勺自制的辣椒油，几滴生抽，小半勺醋，一撮白胡椒粉。
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