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    海珠一愣。“紫菜酥？这个产品市面上好像没特别有名的，不成气候。”

    “所以这才叫特色。”陈桂兰的眼睛亮了，“咱们海岛的紫菜好，日头足，海水咸度刚好，晒出来的紫菜又薄又脆。我上回试过一回，把紫菜用芝麻油低温慢烘，加一点点盐和白糖，出来的那个脆劲儿，大宝一口气能吃半盘子。”

    海珠听到这儿，眼珠子一转。

    “妈，这个好。我在羊城的百货大楼，日本进口的海苔片卖一块二一小包，薄薄几片，贵得要命。咱要是做出自己的紫菜酥，成本才多少？”

    “紫菜是渔民自己晒的，芝麻油区国营农场订购，只要做出来有性价比，就不怕他们不买账。”

    第一种产品，陈桂兰打算做鱼松。

    所谓鱼松，就是把新鲜的海鱼去骨，蒸熟了，用筷子拨散，放锅里小火慢慢煸干，加一点点酱油和糖调味，炒出来蓬松松的一团金黄色，入口即化，拌粥拌饭都香。”

    上辈子她年轻的时候，跟着村里一个去过南洋的老太太学过这门手艺。

    那老太太说这是南洋华侨最稀罕的东西，带出去能当硬通货使。后来日子越过越差，这门手艺就搁下了，再也没用过。

    重活一世，那些沉在记忆深处的东西，一样一样都翻出来了。

    林秀莲把筐子放下，蹲到陈桂兰旁边看那张草纸。

    虾酱、紫菜酥、鱼松，加上原来的海鲜酱和五香酥骨鱼，正好五种。

    “妈，五种了。”

    陈桂兰摇头。“不够。”

    海珠和林秀莲同时看向她。

    “秦主任说的是'不少于五种'，那是底线。咱们要去广交会，不能踩着底线过。”陈桂兰把铅笔头搁下，“我的想法是，至少准备七到八种甚至十种。宁可多准备，不能到了会场上，别人摆满一桌子，咱就稀稀拉拉几样，让人看了觉得寒碜。”

    “咱去广交会，不是去凑数的。”陈桂兰的声音不高，但字字有份量，“现在国家缺外汇，咱们要想多挣外汇，不能寒碜了。既然省里给了这个机会，就得把咱铁锚湾的牌子打出去。一炮打响了，往后的路就宽了。”

    她重新拿起铅笔头，在纸上又添了两样——“贝”和“干”。

    贝类酱，用青口贝和佛手螺一起熬制的浓缩鲜酱。

    什锦海味干，把几种小鱼小虾混在一起，低盐晾晒，做成一包一包的即食零嘴。

    七种了。

    还有之前答应周云琼做的即食清补凉罐头，剩下再从《苏式膳印》上找几种。

    陈桂兰脑子里已经开始盘算每一样的用料、工序、成本。

    海珠和林秀莲见陈桂兰低着头，铅笔头在草纸上写写停停，时不时又抬头望一眼灶房门口那堆海货，眉头一会儿拧紧一会儿松开，知道她这是进了状态。

    两人对视一眼，默契地没吭声。

    林秀莲冲海珠比了个“走”的口型，海珠点点头，蹲下身把正在地上用积木搭“炮台”的小宝抱起来，又招呼大宝。

    “大宝小宝，走，姑姑带你们去院子外头玩，让奶奶安静想事情。”

    大宝正蹲在竹围栏边上，用两块积木搭了个方方正正的小房子，听见海珠的话，立刻站起来，把积木一块一块码回纸盒子里，盖好盖子，放到墙根底下。
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